The Greatest Guide To شيف
The Greatest Guide To شيف
Blog Article
تحضير أدوات الطبخ الأساسية مثل السكاكين والمقالي والطناجر والأدوات اللازمة كافة
مراقبة مخزون المواد الغذائية و الإبلاغ عن الاحتياجات بشكل دوري.
أي أن نجاح المطبخ التجاري لا يعتمد فقط على كفاءة ومهارة واحترافية العاملين فيه، بل يعتمد كذلك على الأنظمة الوظيفية المتبعة لتنظيم مهامه وتوزيع أدواره بمثالية بين الطهاة والموظفين.
• الابتكار: معرفة كيفية استخدام وتوظيف المكونات والعناصر والأصناف الغذائية المختلفة بتميز
القدرة على مواجهة التحديات بقرارات سريعة وحكيمة مثل تلك التي قد تحدث داخل المطبخ نفسه بشأن نقصان أو فساد مستلزمات الطعام أو الخلافات الناشئة بين الفريق وبعضه، أو تحديات مواجهة عدم رضا العملاء عن الخدمة المقدمة.
Following the Elimination Problem finishes, the four judges look at the visitors' reviews and deliberate on the most beneficial and worst dishes. Judges[edit]
الاطلاع المستمر على التقنيات الحديثة لفنون الطهي ومتابعة مجال الطهي.
الخبرة في التعامل مع المعدات والأدوات المختلفة داخل المطبخ.
انتقل إلى المحتوى القائمة الرئيسية القائمة الرئيسية
ومع تضاعف الأحجام وأعداد الوافدين وكمية المهام الوظيفية الموكلة للمطبخ ، يمكنك أن تجد أكثر من شيف دي بارتي واحد؛ حيث يكون كل واحد مسؤول عن قسم مختلف من المطبخ، وهذا يجعل عمليات المطبخ أكثر إنتاجية ويساعد على تنسيق كميات كبيرة من الوجبات في الأوقات المزدحمة، وتشمل تفاصيل إضافية أدوار الشيف دي بارتي المحددة ما يلي:
• المساعدة على طلب السلع والمنتجات والتفاوض مع الموردين
مهارة تحضير الوجبات بطريقة إبداعية وتحقيق عنصر التناغم البصري في الأطباق المُقدمة .
حزم التوظيف المتكاملة التوظيف عبر قاعدة بيانات تنقيب الباحثين عن عمل
You'll find different phrases that utilize the phrase chef of their titles, and take care of specific regions of food planning. Examples include things like the sous-chef, who acts as the كل ما تريد معرفته next-in-command inside of a kitchen, and the chef de partie, who handles a specific region of creation. The kitchen area brigade procedure is actually a hierarchy found in eating places and lodges utilizing extensive personnel, many of which use the phrase "chef" inside their titles.